Drie grote garnalen gebakken in olijfolie met pika, knoflook, tomaatblokjes en lente ui

Escargots gebakken in knoflookroomsaus met een scheut witte wijn

Kortgerookte Noorse zalmfilet geserveerd op Japanse rijst, met wakame zeewier, gember en soya-eel sauce

Carpaccio van ossenhaas met pesto dressing

Carpaccio van ossehaas met truffeldressing en plakjes eendenlever

4 manieren eendenlever als bonbon, als creme brulee, als foam en gebakken

Dun gesneden plakjes Emilia Parmaham met frisse meloen, licht gemarineerd in lamoenchi

Vegetarische kroketjes van champignon en amandel met gemengde sla en tuinkruiden

Gemengde sla met kort gegratineerde Gorgonzola en een frisse dressing

Bisque van garnalen en kreeft gegarneerd met stukjes grote garnaal

Creme van paddestoelen en zwarte truffel tapenade

Soep van rode paprika met verse knoflook en een garnituur van verse tuinkruiden

Tonijn kort gebakken in oester-gembersaus met verse wokgroenten en rijst

In aioli gebakken cake van Blue Crab en 4 grote garnalen geserveerd met verse groente, rijst en pesto roomsaus

Zalm gebakken in olijfolie geserveerd met witte wijn saus, groenten en aardappeltaart

Gesauteerde Chileense zeebaars op verse courgette / zucchini en pasta met truffel roomsaus en aardappeltaart

Medaillon van ossehaas en bavette van Black Angus geserveerd met puree, verse groenten en Black Forest saus

Klassieker van Seasons, gebakken tranches ossehaas in Japanse soya gember saus met rijst, gebakken groenten en Massala mayonaise dipsaus

Getrancheerde gebakken Veluwse eend op courgette / zucchini geserveerd met Calvados saus, aardappeltaart en groententaartje

Geroosterd varkensvlees met pikante zoet zure tomaten saus geserveerd met witte rijst, kroepoek, atjar tjampoer en een beetje sambal

Springbokfilet met puree, verse groenten en rode wijn pepersaus

Huisgemaakt vanille roomijs met Callebout chocolade saus

Drie manieren van creme brulee: vanille, chocolade en fruit

Cheesecake met een ganache van chocolade daarbij een kleine espuma van Pina Colada en een coulis van Blue Curacao

Warme chocolade cake met pannecotta en een foam van mango (15 min.)

Traditionele quesillo geserveerd met een maraschino kersje in gezelschap van quesillo tempura stijl met een dipsaus van creme caramel

Verwarmde Irish Whiskey met bruine suiker, koffie en opgeklopte room

Verwarmde Grand Marnier, koffie en opgeklopte room

Verwarmde Tia Maria, koffie en opgeklopte room

Verwarmde bruine rum, koffie en opgeklopte room

Verwarmde Amaretto di Saronno, koffie en opgeklopte room